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第25章
蕭家院子。
蕭權在二十一世紀的時候，沒什麼愛好，除了天天對着古董文物琢磨，就是愛喫喫喝喝。只有人間煙火，最撫慰凡人的心和胃。
來到大魏，沒有辣椒已經把蕭權饞得不行，沒有酒他都快瘋了。他知道古代生活條件和物質豐富度不如現代，但沒有想大魏的人民過得如此沒意思。
沒有手機他還能理解，可大魏的飲食，對於蕭權這個在現代喫過華夏八大菜系的人而言，單一得讓人無奈。他無比想念川湘菜、粵菜、魯菜
辣椒一時半會無法尋到，但是酒可以親手改進。
蕭權從秦府回來的路上，去小店買來今年新出的新糧，釀酒要選擇一些無黴變、無蟲蛀、顆粒飽滿的新糧作爲基礎。
糧食的糊化是釀酒的基礎，糊化成功與否，直接決定酒最終的品質。
糊化，就是讓糧食吸收適當的水份，使澱粉粒破裂，以利於黴的接觸，爲培養微生物準備適宜的水份和營養。
最傳統的固態發酵白酒要經過篩選、淘洗、泡糧、幹發、初蒸、燜糧、冷掉、復蒸等過程，其中每一個過程都息息相關，最終靠感官來判斷糊化是否成功！
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