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而更爲惹眼的是他調酒的整套工具，發泡器和煙槍還算正常，針筒和量杯出現在一個酒館的吧檯上，不得不叫外行人驚奇。
驚奇的人裏不包括阿金。他見怪不怪，順手給他拎只乾淨的空杯到跟前：“之前的歌手又走了？”
“是啊。說外面不好混，準備回老家。”戴老闆將調好的酒倒入空杯。
阿金捂住半邊耳朵，瞥一眼小舞臺上跟抽了羊癲瘋似的身影：“那這位不合格吧？很趕客。”
戴老闆專注在自己新調製的雞尾酒上，小聲自言自語，旋即朝一直沒說話的浦開濟招手：“孔明兄，快來幫我看看，我調出來的爲什麼不對？”
阿金噴笑。笑的不是其他，正是戴老闆對浦開濟的稱呼。
察覺浦開濟遞過來的眼神，阿金強行憋住。
浦開濟走進吧檯，戴老闆讓出位置給他，自己站一旁觀摩。
分子雞尾酒，不是新鮮玩意兒，早幾年隨分子美食學一同風靡起來的，以傳統雞尾酒爲基礎，先將材料結構分解，然後以分子料理技術合成一杯新飲品，改變液體的狀態成泡沫、啫喱或其他【注】。
浦開濟不是調酒師，沒戴老闆那麼多炫目的花招，但同樣的工具、同樣的材料、同樣的步驟，到浦開濟手裏便如戲法，不消片刻散發如干冰般的騰騰霧氣。
