54.第 54 章 (第7/9頁)
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“那哥今年做雜魚乾不？”張達問。
“做啊，怎麼不做。”季陵笑了笑說：“那些個走南闖北的貨車司機，還就喜歡咱們海鉤子村晾曬的雜魚乾。好喫勁道，一點腥臭味兒都沒有。”
張達豎起大拇指，又說今年季陵要是做雜魚乾，給他留點，他寄給在邊防部隊的親哥。
“行。咱們兄弟誰跟誰啊，既然你開口了，那我肯定要給你留點。”
季陵做的雜魚乾好喫，那是因爲用到了酒。還不是料酒，而是醇正的老窖酒。用老窖酒給魚去腥，然後再抹上佐料。
一般季陵會做兩種口味的雜魚乾。一種五香，一種麻辣。不管哪種口味，都很好喫。
不光可以用來下飯喫，還可以當零食。
有一種醬，蘿蔔絲炒蝦醬也就是蝦仁菜脯，以小蝦仁和蘿蔔乾爲主料，加上海鹽和香油調味，口感爽脆，韌中帶香，夾帶着爆炒的蝦仁，舀入粥中暈染出點點油花，入口香郁，是白粥的另一絕佳搭配。
鎮上的罐頭廠除了製作海鮮罐頭外，也會做各種下飯的醬菜。蝦仁菜脯賣得相當的可以，季陵其實也會做。
