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素娥见郭敞用膳用的艰难，想了想对一旁的肖燕燕吩咐道：“今日在冰里镇着的葡萄酒取来罢，那葡萄酒最开胃不过，正好与官家尝尝。”
去年素娥酿的香槟酒，她之后一直在喝。不过要说消耗最快，还是得最近。香槟酒在很长一段时间里本来就是夏天的专属，一定要冰镇了用在酒会上才好素娥觉得这没毛病，酒精版快乐水也是快乐水，碳酸当然是和夏天更配。
不一会儿，肖燕燕就从厨房取来了一瓶香槟酒，用开瓶器启开后，拿素娥指定的水晶杯盛了，才端到郭敞面前。
“葡萄酒？倒是没见过这样晶莹的。”郭敞想起来素娥是说过自己酿葡萄酒的事。只不过酿的方式和时下大不同，怕人说闲话，就不献给郭敞了。
素娥自己知道香槟酒酿造的没问题，她都是按照标准方法来的，但别人不知道啊——酿酒其实是一个很需要经验的工作，一个不小心，酿出来的酒喝死人了也不奇怪呢！所以妃嫔私酿一点儿酒自己喝，当做是一种生活情趣，这可以。
但私酿酒拿给官家喝，这就不行了。
“臣妾没进宫前，曾在街面上认得个一赐乐业人，他说他在家乡经营着葡萄园，专酿酒的。是他告诉臣妾，葡萄酒原来有两种，一种是连葡萄皮一起酿酒，酿出来的酒便鲜红。还有一种，只用过滤的葡萄汁，酒成了便是这样清澈透明的。”
“臣妾只用葡萄汁，这样还能少些果子酒的涩味再者，酿造完毕后还放了好些糖——原本是想着叫果子酒更甜一些，只当是甜水喝了，却没想到，放过糖之后就全变了，是另一种滋味。”
果酒的涩味很多都来自‘单宁’，而葡萄籽中有不
少单宁。所以只用果汁发酵，单宁确实减少不少，涩味就会轻一些。
