第120章 再去陈家沟 (第2/8页)
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“二哥，你既然教我，我就好好学，绝不辜负你的信任。”罗招娣也说道。
现在冬瓜基本下架了，冬瓜红烧肉和冬瓜烤五花肉也就没做了，她这几日都是在帮到杀小龙虾，或在店里当服务员。
对两人的反应，江晓白倒没怎么在意。
挥手道：“好啦，一家人不说嘞些，你们好好学就是。”
卤菜的关键也是卤料包，江晓白在店里做了很多。
他先教两人如何对不同的肉和素菜焯水，让他们牢记各种菜品的焯水时间。
别小看焯水这道程序，时间不对的话，会影响卤菜的颜色和口感。
其次是各种卤菜的卤制时间，放进卤锅的先后顺序，以及大火、中火、小火的转换。
江晓白可以说倾囊相授，一边讲解，一边动手示范，冯艳红和罗招娣也都认真的学，遇到不懂就请教。
