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慕容曦留下的兩個廚娘頗能幹，人也聰明，說心裏話,做的菜不差,不過僅限於大菜,若是上等酒席,這個兩個廚娘絕對能操持的漂漂亮亮體面非常,可就憑懷清哥那點兒俸祿,別說天天喫上等酒席了，就是一個月來上一回，也得喫窮了，所以還是得家常菜。
更何況，懷清從來不覺得那些精工細作的山珍海味有什麼好,有時候簡單的家常菜更能喫出本來的味道,而且健康。
懷清的要求也很簡單，就是少油，少鹽，少肉,這並不等於剋扣伙食，她哥賺的再少，喫飯上她也絕不會摳摳索索，摳唆不等於節省，炸醬麪不也隔三差五的喫嗎，作爲大夫，她覺得科學飲食很有必要，當然，也要適當照顧口腹之慾。
所以，她規定每半個月燉一回肉，每週都有詳細的菜單，早餐較簡單，大都是稀飯，粥，鹹菜，饅頭，花捲，雞蛋之類，晌午三天喫一次炸醬麪，其餘四天，一天喫餡兒，或者包子，餃子，肉餅都可以，剩下四天喫炒菜。
炒菜每次保持一葷一素的標準配置，主食輪着來，可以烙餅，蒸饅頭，也可以喫米飯，這個廚娘自己靈活掌握。
晚上她哥回來，也是兄妹倆在唯一在一起喫的一頓飯，自然要豐盛些，不過就兄妹倆也沒必要弄太多，就三菜一湯，有時候懷清想起什麼新鮮喫食，臨時吩咐下去也成，總之，晚上的菜單比較靈活。
前頭的廚娘已經讓她調教出來了，不用自己怎麼費心，就能做出較爲滿意的飯菜，可新來的這倆是做慣了大菜的主兒，家常菜反倒做不好了，少不得懷清一樣樣的告訴她們，這個豆腐湯怎麼做？那個炒青菜一定要少放油，燉肉的時候應該放什麼等等，逐一說了一遍。
兩個廚娘自然有些小情緒，雖不敢反駁懷清，臉上卻也露了出來，懷清笑了笑道：“我知道兩位媽媽是有大本事的，趕明懷清若在汝州府開個大館子，請兩位去主竈，定然賓客盈門，可如今不成，咱們平常家裏過日子，也不能天天喫大菜，最重要的是健康，想必二位媽媽也知道，我張家祖上世代行醫，從我爺爺哪兒就重養生，一日三餐莫不以身體康健爲宗旨，就拿鹽來說，喫多了鹽，對身體可大大不力，容易得，……嗯……”
懷清略想了一下古代人能接受的詞彙，道：“易患大脖子病，還容易造成肝陽上亢，嚴重的還可能頭暈，中風，手腳四肢不遂，甚至癱瘓，油也一樣，雖然油和鹽是做菜必須用的，我們就少用一些，畢竟身體最重要，兩位媽媽說，我說的有幾分道理嗎？”
