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轉眼到了伏天，天氣愈熱，赤日炎炎似火燒。
入伏後，張碩就把羊角燈還給江家，晚間不再捕捉結嘍龜了，這兩日鋪子的生意特別好，尤其是羊肉賣得很快，概因伏天多食羊肉利於養生。
這時候還沒有後世的伏羊節，但卻有自己的養生之道，家境好些的人家都會在入伏這一日買點羊肉煮來喫，家貧也會買些便宜的羊骨頭燉湯。夏季多食西瓜綠豆絲瓜黃瓜一類寒涼之物，而羊肉性熱，和姜一樣，可以驅走西瓜綠豆等物帶來的寒氣，對身體大有益處。
秀姑每日早起喝過溫開水後，飯前都會調些生薑蜂蜜水，押着一家老小一人喝一碗，偶爾賣不掉的羊架子都被她燉湯了，燉至湯色潔白如玉。
夏天生意不好做，但是基本剩不下什麼，下水骨頭架子自有書院收了，燉湯給學生喝。
書院裏給學生做飯用的肉和下水架子並未減量，畢竟學生們大部分都是喝湯，大魚大肉的情況不多，先生們原先的雞鴨魚肉倒是減少了一大半，估計是嫌熱，不喜食油膩，不過倒是便宜了江家和蘇家，瓜果蔬菜賣得很好，也算是有得有失。
“娘，娘，這麼熱，我不要喝熱熱的骨頭湯了，也不想喫苦苦的絲瓜。”
一天三頓地喝湯喫瓜菜，開疆早膩了，扯着秀姑的裙子不住撒嬌，心思和眼珠子一樣不斷轉動，企圖說服孃親給自己做好喫的大塊紅燒肉和火腿燉肘子。
“骨頭湯一天不燒開，第二天就會壞掉，多喝湯對身體好，不準挑食。雖然每天都有有絲瓜茄子土豆，但也不是沒有葷菜，昨兒晌午土豆燉雞塊，絲瓜炒肉，你喫了一大碗好不好？再說了，大熱的天，別儘想着喫紅燒肉，小心變成大胖子，叫小清和小寶笑話你。”秀姑拍拍他的小臉蛋，不爲所動。大門兩旁牆上爬滿了茂盛的絲瓜藤，絲瓜喫不完就壞掉了。
