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“你好，溫斯頓先生。在這麼多的同行面前你獨獨與我打招呼，我是不是可以猜想，我和之前的三位主廚一樣，有幸成爲主菜的特邀評論員呢？”
“是的。我邀請林女士來點評一下雙方的第一道主菜香煎鱸魚。”溫斯頓打了一個響指，兩份香煎鱸魚被送到了林英的面前。
林英微微一笑，“因爲主題‘香煎鱸魚’的限制，所以雙方採用了相似的技法來烹飪鱸魚。衆所周知，魚類的肉質與豬肉、牛肉、雞肉等肉質不同，它有易碎的特點，以及入味方面也要更加容易。魚肉在香煎的過程中，一旦火候掌握失敗，就會變老。如果時間和火候都得當的話，不僅僅能夠保持富有彈性的口感，也能在魚肉之間保留原汁。”
林英分別切開了雙方的鱸魚觀察，得出結論：“不愧是大師的作品。魚肉的色澤很漂亮，魚肉表面都被煎出了一層薄薄的金黃色，真的很讓人期待。”
“也就是說，雙方的香煎鱸魚，在火候方面旗鼓相當。就看味道了？”
“是的。”林英嚐了一小塊潔西卡與伊麗絲的鱸魚，緩緩點了點頭，“真的很美味！鱸魚被醃製的十分入味！澆在魚肉上的特製黃油醬味道實在太棒了。龍蒿的碎末與朱蔥末、蒜末、椰汁、孜然粒交融在一起的味道，富有層次感，又彷彿將舌頭都勾了起來，讓人想要趕緊嚥下去，不斷讓舌尖重複體會那種味道！”
“看來你很喜歡這道菜？”
“當然！”
“不過我建議你將另一道菜葉嘗一嘗。”
林英點了點頭。
