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蕭海這些天也在鑽研景區的發展優勢，知道所謂的‘純手工’元素是相當吸引城裏遊客的一個因素，如何把這種吸引力加以放大，是鏡湖公司需要全盤考慮的問題。
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隨着黑豬們被開膛破肚，另外一個巨大的湯鍋也在一旁準備好，剔出來的豬大骨、豬骨架被扔在裏面，不大一會功夫就飄出了濃郁的香味。和飼料豬身上擁有一股騷羶味道不同的是，這些純天然飼養的黑豬味道更加醇香，讓人口水直流。
以蕭大娘爲首的一幫主婦立刻把豬的腸子接過去，開始清洗；而雪白的豬板油被趁熱剁碎，放入了正在調配的豬血裏。這兩個步驟相當關鍵，腸子清洗不乾淨，就會影響到豬血腸的味道，而豬板油可以增加血腸的醇厚口感。
銀杏村數百年來都在製作這種傳統食物，每一個環節、步驟都有着相當嚴格的製作標準，老人們都擁有極爲豐富的經驗。
灌製豬血腸這項工作的主力軍是蕭大娘爲首的娘子軍，不過蕭風這樣的年輕人往往被婆姨們當成小工使喚得團團轉。而且這些結過婚的婆姨們嘴上厲害得很，打趣蕭風這樣的小青年跟玩兒似的，讓蕭風抱頭鼠竄也不敢出言反抗。
殺豬過冬的熱鬧場面也吸引了不少遊客的目光，他們端着相機在壩子上把這種在城裏難得一見的場景給拍攝下來，這讓他們在感受鏡湖秋天美景的同時，能夠更加深入銀杏村村民的生活之中。
作爲主人，蕭風決定把這些遊客都留在家裏喫飯，山裏人都是好客的，碰上這麼熱鬧的場合，不留客喫飯怎麼都說不過去。
10頭黑豬隻用了不到4個小時的時間就被拾掇乾淨，該是留着研製熏製品的材料已經都清理出來，喫過午飯後就可以開始製作了。
