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雲谷成熟時，金晃晃的穗子壓彎了秸稈，石初櫻就得馬不停蹄地採收。
雲谷每顆都有赤豆大小，長圓形，成熟時不但穀殼金黃，裏面的穀粒也呈淡金色。
咬開穀粒，裏面有白糯的汁液，口感微甜,清香，可熟喫，也可以生食。石初櫻每每會抓幾顆扔進嘴裏，咔嚓咔嚓，咬得脆響，滿口的汁液帶着些微甜進入腹中，頓覺一股暖流湧起，慢慢瀰漫開來。
雲谷遍身是寶，不但穀子是好東西，就連金黃的穀殼和葉子、秸稈、根莖也是世間難覓的良藥。
石初櫻還很有創意地把雲谷殼稍微烘乾來煮茶喝。
雲谷殼煮出來的茶水色澤清潤金亮，味道甘中帶焦，還有穀子的清香。這個茶湯的不但健脾養胃，補氣血、潤肌膚等效果更勝過人蔘等妙藥。
而云谷的嫩葉和根莖更是入藥是極品，而葉子做成茶也是世間難求。這世間能喝上幾口的，也就山上的師徒二人了。
雲谷的秸稈更是淡綠中閃金，生用挺闊似骨，熟用柔韌如筋。
無名道長把雲谷秸稈編成簍子、筐子，糧食囤子，不但防潮防黴防蟲蛀，更是能長時間保持雲谷如同剛摘一般新鮮。
石初櫻年年扒了秸稈的外皮，把閃着金紋的秸稈篾子編成席子、墊子，真是冬暖夏涼。
