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長棍麪包本來水分就不多,老嫗這麼一句話嚇得司空瑤差點被噎到。
“老婆婆……我沒有……”
老嫗裝作沒聽到,自顧自己說到:“你有沒有老婆子我管不着,這是你這玩意實在太過難以入目,還敢自稱是麪包?”
司空瑤撓撓頭,倒:“老婆婆,依你所見,我這麪包哪裏不好?”
老嫗冷哼一聲,道:“長棍麪包重在一個嚼頭,最重要的就是和麪的手法,你的手法我簡直不敢恭維,拙劣無比,一點也沒能揉成長棍麪包的筋道,還有發酵的時間簡直是胡來,每一份麪糰你不能保證都是250克,卻統一發酵時間,沒有照顧到每一份麪糰的發酵程度,影響了麪包的口感,而且你連烤麪包最重要的一點,就是要用蒸汽式烘烤箱都不懂,你做出來玩意是人喫的?”
司空瑤被老嫗噎的一句話也說不出來,心裏頭卻是興奮得不行,感情這是個做麪包的行家啊!
司空瑤當即謙遜地道:“老婆婆的你說沒錯,我是甜點師,平時用的都是低筋麪粉,麪包的和麪手法我還不是很懂,然後我做的是一千人份的伙食,時間太趕,沒辦法照顧到每一份麪包,還有這伏龍寨條件太差,沒有蒸汽式烘烤箱。”
老嫗冷冷地看着司空瑤,責問道:“說完了?”
“呃……就是這樣。”司空瑤解釋着。
老嫗把柺杖架在和麪臺上,斥道:“年輕人不學無術,就知道找藉口。”