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孟夕堯也是沒辦法給出一個準確的答案,只是道:“畢竟只是傳說,關於妖刀川正的真實性無從考證。”
司空瑤緊接着又道:“那麼你說妖刀川正真的會在藥山上嗎?”
孟夕堯搖搖頭,道:“這個我也說不準,但是我想去試一下。”
刀是廚師的靈魂,一個廚師對於刀具的護理可以側面體現出這個廚師對料理的真摯情感。
廚刀古稱庖丁,庖丁一詞出自《莊子》。
有言是庖丁解牛,躊躇滿志,遊刃有餘。
一把廚刀如果不夠鋒利,那麼便無法準確無誤地切斷食物,其割不正,那麼食物本身的鮮味便沒辦法體現出來。
料理的過程中也無法將自身的美味與其他食材混合、既然影響鑊氣的攝入。
故又有言曰:割不正,不食。
可見廚刀在食材處理中的重要性。