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月長老惜才地嘆了一口氣，如果戴藏空能夠將心思謙虛地放在料理之上的話，恐怕這一輩人能出其左右者不出一手之數。
“可惜……可惜啊！”月長老十分痛心地說着，不過人各有志，這種事情也不是能夠勉強的，如果戴藏空沒有這樣的心思，再怎麼勸說他也沒有意義。
只能說是帶着一些遺憾。月長老又繼續將筷子拾起，目標的指向，則是那如同漢白玉雕刻成的龍蝦球！
雖然那枚龍蝦球看起來晶瑩剔透，就如同是精緻的粵菜一般細膩。&35831;&21040;;&65289;但是有了先前兩次的體驗過後，月長老已經明白了，絕對不能忽視戴藏空做出來的料理。
那些看起來極其清淡的料理，反而蘊藏着令人無法想象的美味辣度。
在烹飪之中，辣味是最難以駕馭的一味口感。要在酸甜苦辣的基礎上營造出現的一種味道，調味過程中借用大量的呈香料，比如花生、芝麻等等，讓好喫嘴們在嘶嘶抽氣中，感受到一種複合的香氣，這就是辣。
辣不單單只是對舌尖味蕾的衝擊，更是對渾身上下所有細胞的震懾，是一種可以直抵人心的味道，辣味本身並不是一種可以被直接品嚐出來的味道，而是因爲味蕾承受不住這個程度的衝擊從而引起的輕微疼痛。而如果能夠駕馭這種疼痛的話，辣味將會變成料理中的一大助力。
提起辣，中華料理中的川菜辣味就相當豐富，號稱百菜百味。其中最爲著名的當數魚香、麻辣、辣子、陳皮、椒麻、怪味、酸辣諸味。調製這些複合味有很大的難度，但若掌握了它們的配方及調製方法，基本上也能學得不離十。
川菜之所以經典，在於各種香辛料的調和和使用，在料理世界之中，恐怕沒有任何一個國家能夠媲美中國廚師在辣味上的造詣，而戴藏空更是將川菜經典的辣味引申到了西餐料理之中。創造出了震撼人心的料理。
