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炸的清脆爽口的牡丹魚片，因爲加入了烘糕之後變得異常鬆軟，兩種口感相互交替，搭配着濃郁的醬汁，令人大驚失色，將辣味和雞蛋的香氣巧妹集合起來的的這奇特香味到底是從何而來？
戴藏青解釋道：“是洋蔥，我將洋蔥切成碎丁，加入香辛料一起炒幹，洋蔥素有西方蔬果之王的美譽，可以綜合許多味道，將辣味和雞蛋的香氣結合起來的關鍵，就是這些洋蔥丁。”
從手中撒開一抹洋蔥碎屑，戴藏青進一步解釋道：“將這些洋蔥碎屑混入到炸魚的漿衣裏面，同時做蛋烘糕的時候也加一些進去，這樣一來辣味就可以滲透到食材的每一個角落而不會引起口感上的異變。”
日長老用舌尖細細品味着，果真嚐到了極爲清淡的洋蔥甜味，雖然極其隱晦，但正是這個味道將所有食材巧妙地綜合起來。
戴藏青解釋道：“就算用上了川菜的做法，可西餐到底還是西餐，如何將兩者結合起來的關鍵，我想了很久，最終的答案就是這些洋蔥。洋蔥在中華料理之中並不受人待見，但是它卻具有極高的可塑性，正如近年來逐漸發揚起來的中菜西做流派，洋蔥的地方也在一步步地提高，這一道牡丹魚漢堡扒，正是表面我希望世界上所有的美食都能不分國界的決心。”
品嚐過了戴藏青的這道牡丹魚片之後，極爲長老的臉上都流露出了極爲滿意的神情，而原本不屑一顧的月長老，此時也被這道漢堡扒所動用的驚豔手法勾起了食慾。
他又從椅子上坐直起來，旋即抬起了筷子，不管怎麼說，身爲評委的他，是有權利和義務去品嚐這道菜的。
抬起一片牡丹魚片，魚片與魚片之間因爲蛋烘糕的牽連而帶着難捨難分的羈絆，在撕開的那一瞬間竟然令人有一種意外的暢快之意。每撕開一層，就會有灼熱的蒸汽帶着香味一起噴發出來，令人食慾大動。
