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至於冒冒和糖果,人家早就和好,手牽手到一邊玩去了,兩隻小胖熊牽着手走路,一搖一擺的。
前兩天忙着在三叔地裏幫忙,這天天氣不錯,陳安修就準備忙活忙活自家地裏,他們家雖然沒有莊稼地,但也有兩塊菜地。一塊在山上,另一塊在村子後面。村子後面那塊,因爲不常去,陳爸爸就種了各種的豆子,花生,地瓜,還有黍米。山上這塊主要是蔬菜。
山上每到這個季節都有曬秋菜的習俗,顧名思義就是把地裏的各種菜收收,晾曬一下,收起來準備過冬了。
冬天能儲存的菜最多的就是土豆,白菜,蘿蔔和大蔥,這其中土豆和蘿蔔不能曬的,曬了反而容易壞掉,這兩樣收起來,陰涼兩天就可以收進菜窖裏去了。蘿蔔和大蔥需要放在太陽底下稍微曬一下。新鮮的小辣椒和姜一起埋在溼潤的沙土裏也可以放很久,豆角,這個用線串起來,放在通風的地方晾乾了,冬天燉排骨,炒臘肉都很出味道,南瓜可以儲存很久,冬瓜不行,冬瓜切成絲,糖漬當零嘴喫,也可以曬乾了,冬天和乾貝一起燉湯喝。西紅柿煮過,密封在罈子裏,冬天加個雞蛋,就可以喝西紅柿蛋花湯了。
此外還有芥菜疙瘩,苤藍,小黃瓜和小茄子,這些主要是醃鹹菜的,芥菜疙瘩和苤藍醃起來比較簡單,煮了溫鹽水,將這些泡在鹹菜缸裏醃就行,唯一注意的就是天氣,陰雨天醃製的鹹菜一定會爛掉,所以山上醃鹹菜也要選天氣好的時候。小茄子中間劃一刀,塞上蒜泥和鹽,一層層的壓實密封好,冬天喫的時候撈出來,放點麻醬一拌就是道很不錯的涼菜。
到十一,鮮嫩的韭菜薹基本就沒得喫了,韭菜地裏遍地都是白色的韭菜花,剛摘下來的韭菜花拿鹽揉一揉,揉好的韭菜花可以炒雞蛋喫,如果放置久了,就成韭花醬了,韭花醬冬天喫火鍋的時候可以調蘸料,也可以加雞蛋和麪粉,炸韭菜花丸子。和超市裏買的清湯寡水的韭花醬不同,自己做的,很稠,韭香味也重很多。
至於菠菜,油菜,香菜和茴香,這幾樣都是很耐寒的,天氣轉冷的時候,拿張草氈子一蓋,冬天還可以現喫現摘,都很新鮮。
其實現在溫室大棚到處是,冬天鎮上的超市裏什麼菜都不缺,但種地的人總是對自己種的東西特別珍惜,無關金錢,特別是在父母和爺爺奶奶那一輩,可能都捱過餓受過災,對這些就格外看重些。有時候陳安修嫌有些菜沒長好就想扔掉,比如不緊實的白菜,個頭小的蘿蔔,小指粗的蔥,陳爸爸就唸叨他,人不喫可以拿回去餵豬餵雞。
老爺子他們聽說今天在山上收菜,也都跟着來了,老爺子帶着噸噸他們拔蘿蔔,連季方南,季方平和張文馨也下手了,他們年輕的時候都下過鄉,好多年沒做了農活了,臨時拾起來,一個個不說十分熟練吧,但都像模像樣的。
不過老太太顯然是個外行,她跟在老爺子身後裝蘿蔔,蘿蔔纓子沒擰就放袋子裏了,老爺子不讓她插手,連連說,“你又不會,你別弄這些。你去看着孩子。”