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杜齊悅看了胸口憋出一口氣，梗的難受，他就是沒囑咐一句讓虎子挑瘦的買，虎子就給他選了一塊豬腹下的奶脯肉，這種肉肥多肉少，厚厚的白色油脂裏頭只有一點點的瘦肉，要是杜齊悅肯定是不會買的。不過杜齊悅知道這也不能怪虎子，鄉下人喫肉的次數少，肚子裏缺油水，所以買肉的時候就愛挑油頭多的，喫着過癮，可是杜齊悅喫不慣啊，那麼一大塊油他看着就覺得沒胃口。
沒辦法，杜齊悅只好再買一點自己愛喫的，他瞄了眼前頭的肉攤子，見攤子上只賣剩下一些下水、骨頭還有豬頭、豬爪子了，就說道：“這豬肉不錯，等等我再去買些下水，回頭炒了喫，過癮。”
“成，回家摘點大蔥讓我阿麼溜肥腸喫，我和我爹能多喫一碗飯呢！”虎子笑着說道。
杜齊悅便走到肉攤子那又挑了一簇腸子，幾根大骨頭，還有四個豬爪子。這些東西比豬肉便宜一些，腸子一斤只十五文錢，豬爪子一斤十文錢，帶着一點肉的大骨頭則是五文錢一根，杜齊悅買這些總共花了一百六十文。那屠戶用大荷葉子包了兩大包裹，用草繩綁好後指了指攤子上掛着的大豬頭道：“郎君愛喫這些個東西，何不把這豬頭也買了去，我價格算你最便宜的。”
“張屠戶好會做生意，我都與你買了這麼多肉了，怎麼還讓我買這個豬頭，我哪喫的掉啊！”杜齊悅看了看那個大豬頭說道。
“這位郎君，現在天兒可不熱，你抹點子鹽把這些肉吊在井裏頭，能喫好些時候呢！你看我這攤子上就剩一對豬腰子、兩根骨頭和這個豬頭了，郎君你把這豬頭買了，剩下的我就帶回自家喫了。”張屠戶把那豬頭從鐵鉤子上拿下來扔到案板上，拍了拍道：“這豬頭得有十五斤，我只收你六十文錢，別看豬頭都是骨頭，肉也不少的。”
杜齊悅知道豬頭是好東西，上輩子他過年必定是要買個大豬頭做來喫的，他總是把豬耳朵和豬舌頭煮熟了切片做冷盤，豬腦子清燉，豬頭上其他的肉則切下來煮一大鍋子豬頭糕，剩下帶肉沫的骨頭還能煮上一大鍋的湯。
不過大豐朝人相信各種畜禽都是可以得道成仙的，因此幾乎不會去喫帶頭的東西，一般人家除了祭司時候非用帶頭的畜禽，平常時候這些畜禽的頭也就窮的連下水也買不起的人家纔會合着幾家一起買來喫的。杜家以前祭司時用的畜禽頭都是在用完之後便宜賣給村裏幾戶極窮的人家的，原主杜齊悅是從來沒有喫過的，所以他現在買豬頭的話就會顯得有些奇怪。
那張屠戶是看杜齊悅買了許多邊角料，料想他是喜歡喫這些，他又急着收攤回家抱纔出生幾天的大胖兒子，才試着讓杜齊悅買豬頭的，也並沒有真覺得杜齊悅會買。這時他看到杜齊悅有些猶豫，知道杜齊悅有心想買，就把邊上剩下的兩根大骨頭扔到了豬頭邊上說道：“這位郎君你若買我算你六十文錢，這兩個大骨頭也送與你。實不相瞞，我家婆娘前幾天剛給我生了個大胖小子，我急着回去抱他呢。可我婆娘又極討厭這豬頭，也怕孩子看了嚇到，出攤時讓我一定賣了纔回去，你看你若是有心買就買了去吧，也省的我在這裏等半天。”
