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83_83499下頭廚賽已經開始了，這次出的題目很廣泛，糕點組要求做一鹹一甜兩樣點心，至於具體想要做什麼則全憑廚子們自己選，只是一定要在一個時辰以內完成。
鑑於給的比賽時間並不長，卻要做幾十份的食物，杜齊悅決定做相對簡單一些的蝦餃和蛋糕，這些食材裏有新鮮的大海蝦，正好用來做蝦餃，而牛奶則可以讓他做出漂亮精緻的蛋糕。
“大毛，去拿蝦、肥豬肉、幹筍、麪粉、藕、鹽、香油、料酒、白糖、菜油、幹胡椒，我們要做蝦餃，記得選好點的蝦。”杜齊悅在大毛肩膀上拍了拍，自己也拿了一些做蛋糕的食材。
第一次看到皇上和那麼多的達官貴人，大毛緊張的拿食材時兩隻手都在抖，他一邊挑揀着蝦子一邊偷偷瞄了瞄杜齊悅，見杜齊悅絲毫沒有緊張的樣子，心裏很是佩服。他嚥了咽口水，努力的讓自己不要膽怯，小悅比他年紀小那麼多都不怕，他怕的手抖實在是太丟臉了。
其實杜齊悅的心裏也有些緊張，畢竟上頭坐着的可是皇上，整個大豐朝最高貴的人，就算他以前不是這個朝代的人，只要一想到皇上就是這個國家的領導人，他心裏就不可能不緊張。
不過杜齊悅剛纔在觀看比賽的人羣裏看到了趙逸雲，一想到趙逸雲在看着他做點心，他立馬就打消了那些緊張情緒，他可不能在這麼多人面前給趙逸雲丟臉不是。
取好了食材，杜齊悅讓大毛揉麪，自己洗乾淨盆裏的幾隻大海蝦，剝了蝦殼剔除蝦線，然後洗乾淨蝦仁上面的粘液，之後一半切成小拇指大的塊狀，一半剁成泥。將肥豬肉、藕和幹筍切成碎末加入蝦肉泥中，然後放入適當的鹽、糖、磨碎的胡椒粉、香油、料酒攪拌均勻。
大毛揉好麪糰自後直接擀了一些麪皮出來，杜齊悅用手心託着皮子，夾一大筷子的餡料放到皮子上，再放上兩顆大蝦肉，然後握起託着皮子的手，另一隻手按着皮子邊緣輕輕揉捏，就做出了一個小魚模樣的餃子。
