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衆人都安靜了下來，等着金昊天發話。
“這幾天和幾個客人在聊天的時候，他們普遍反映我們做的菜那真是沒得說的，色香味俱全，非常的可口，非常的有特點，但是他們也提出了一個小小的建議，這也是我們以前沒有意識到的。”金昊天說道。
“什麼建議。”衆人齊齊問道“我們的定位出現了方向性的錯誤。”金昊天道。
“定位？”
“是的定位。就目前來看，我們的餐廳最多隻能是一個大排檔，主要顧客還是一些對部隊非常有感情退伍軍人和軍事發燒友，其他的基本是過路客。其他層次的人們基本很少到我們這裏來的。尤其是一些白領階層和一些商務人士。不是我們的飯菜不好喫，而是我們的擺盤檔次不高。”
“擺盤？”衆人面面相覷。
“就是擺盤，我們店裏無論是食材品質，還是各位班長的手藝，絕不比一些五星級的差，但是爲什麼他們能夠把白菜賣出白玉的價格，我們只能把白玉賣出白菜的價格？其原因就是我們太實在了，不注重對菜品的的擺盤，這有一些我拍的五星級大酒店的一些菜品的照片，說句老實話，那口感和我們的比起來真是差遠了，但是人家的價格和我們真是一個天上一個地下。”金昊天說完，拿出一些照片遞給幾位大廚，每張照片上還標有菜品的價格。
他們接過一看，果然是漂亮，美輪美奐，而且還富有意境，怪不得能賣出這個高價啊。
“幾位老班長，就這樣擺盤，你們能不能做到？”金昊天問道。
“可以。”行政總廚王西河斬釘截鐵的說道：“以前在部隊的時候，有次軍區首長來我們連視察，我們也擺過這樣的盤式。”
