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nobu是名廚松久信幸創立的餐廳，倫敦這裏的分店享有米其林星級評價。
這裏的菜式是所謂的新式日本料理，其實，只看菜的賣相，根本看不出來這是日料，怎麼看怎麼都是西餐。徐櫻桃沒有要他們出名的什麼京西醬燒銀鱈魚，而是預定了全套的手握壽司。
大廚是一個日本人，小老頭看起來很精神，一身雪白，可能並不精通英語，又或者是對做菜抱有極端的崇敬，讓他幾乎一言不發。他的手邊是一個藤蘿編制的容器，裏面盛放着溫熱的壽司米飯。
他幾乎把做壽司做成異常華美的交響樂，從握壽司的順序，到拿捏每一粒壽司的重量，還有放在客人面前的時間都精準的好像進行過精密的數學計算，他們奉行的原則是，壽司的味道好像櫻花一般的脆弱，只有在最合適的時間，送進客人的嘴巴里面，才能到達’旨味’。
只15分鐘，便從各種深海魚，蝦子，章魚等等做的壽司，再到玉子燒，蜜瓜，等等一路走完。
路程很安靜，喬深，徐櫻桃，還有我，我們三個好像完成了一趟美食的朝聖之旅。
剩下的時間，大廚神隱，高級餐廳中的繁華昇平就顯示了出來。
徐櫻桃點了紅酒，喬深喝清茶，我要了鎮好的白葡萄酒。
半飽的肚子，坐在這裏，消磨時間。
