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“扈姑娘，好本事！”關卓凡見她露了這一手，佩服極了，不過也不禁咋舌：“這一道小菜，卻要用兩個羊頭……”
“只有這八片肉是最嫩，其他的，不敢拿來供奉貴人。”扈晴晴抿嘴一笑，“關老爺，我聽說你們旗下的老爺，食不厭精，膾不厭細，是最會喫的。我這一點小玩意兒，大約上不得檯面吧？”
“哪裏，”美人一笑，弄得關卓凡的心中一蕩，忍不住便要再捧一捧她，“象我們這些做侍衛的，能喫到的最好的東西，就是皇上賜的胙肉了，比起你的手藝，不值一提。”
他這句話，不盡不實，算是昧了良心說的，而且頗有點不敬——皇上所賜的東西，就算再難喫，又怎麼能說是“不值一提”呢？
宮中的祭典之後，供奉用的胙肉，常常會賞給侍衛分喫，算是一種榮耀，只是胙肉肥膩，又沒有醬料相佐，難於下嚥是有的。然而宮中的精美菜式何止百千，他專門挑了一樣最難喫的來說事，所爲的無非是襯托扈晴晴的廚藝高超。
扈晴晴自然猜不到關卓凡的心思，聽他的口氣，又是在讚美自己的手藝比御廚還要高，心裏高興，微笑道：“胙肉沒有鹽味，當然不好喫，也難爲你們怎麼喫得下去。”
關卓凡免不了又要賣弄：“當然也有辦法——”
辦法是宮裏的太監想出來的。他們把桑皮紙裁成小條，事先放在鹽水裏浸泡兩天，取出風乾，到了侍衛們喫胙肉的時候，便偷偷拿給他們。侍衛拿桑皮紙抹在肉上，等於是加了鹽，也就勉強喫得了。而事後給太監的一份銀子，那也是少不了的。
胡雪巖和扈晴晴，對於這樣的宮中祕聞，都聽得津津有味。扈晴晴聽過之後，還有發揮，想了想，很認真地說：“關老爺，要是我來替你做這些桑皮紙，一定比公公們做得好。不止是用鹽，而且可以再以滷汁浸泡，嗯……再把蔥姜碾碎榨汁，味道也是可以進得去的。”
