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學生們想卻是不同，好不好得告訴我們啊，另外，前三名有獎金，誰不想得到？有學生提醒道：“老師，前三名……”
中餐廚師是一個十分依賴經驗活計，大師傅做菜基不太意份量，都是學徒配好菜，他上鍋炒而已，多點少點沒所謂，考是對火候掌握。
但是對於這幫學生來說，他們水平遠遠達不到那一步，爲了提高整個飯店菜品質量，白路纔會出此下策，做流水線式中餐。這麼做，可以降低員工成，不用高價聘請大師傅；另外，即便有人辭職也沒事，反正是流水線作業，每一道工序都有大量人手，能夠隨時補充。
白路設想中，視覺感官和欣賞力優秀學生去擺盤，刀功好專門切菜，爲人仔細去過油或是蒸煮，總之，每個人分管一攤，也是每個人都貢獻出強廚藝，這樣做出來菜，標準會很高，也會一直保持水準。
只是如此一來，太公式化工作激不起員工興趣，而且培養不出好廚師，針對這一點，白路依舊有自己設想，當一個人熟悉並且十分擅長某一道工序之後，換崗，大家都要輪着來，要持續發展，齊頭並進。
同時有激勵手段，每週都會有技能比賽，就是飯店出錢，你來做菜，只要有意，只要白路認可，就有獎金可以拿。
除此外，飯點早午晚三餐全部由廚師練習菜，可以不乎成，但是必須要求認真準備，jg心製作。
正是爲了學生們以後發展，也是因爲將投入大量資金培養他們。白路非常意學生們是否聽話。
