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前次，白路警告鄒小櫻，說是從那天開始，五星大飯店開始營業，然後，飯店就真的營業了。當然，其實和沒營業沒啥差別。老闆是巴雨時，每天帶不同學生過來忙碌，主要目的不是賣飯，而是訓練這些學生。
白路給巴老爺子特批一筆資金，可以每天買新鮮蔬菜進行練習。新飯店還剩下的三十個學員分成六批，每天帶一批過來幹活，剩下的學生在新飯店收拾衛生，或者打下手裝修廚房。
來五星大飯店的學生，主要目的是練手，和以前一樣，記錄每道菜的製作工序，好象流水線工作一樣記住每一個步驟所需菜量所需時間，彙集成文，從早上忙到下午四點。中午歇息一小時。
中午歇息的一小時，在新飯店幫工的學員要過來喫飯，飯後回去繼續幹活。
隨着新飯店即將裝修完畢，學員們的活越來越少，主要是收拾衛生。剩下時間多是背菜譜和複習做菜筆記。
在這些學員回去新飯店後，留在五星大飯店的學員要繼續練習做菜，一直到三點半的時候結束，整理一天做出來的菜餚。然後，整組學員拿着裝菜的大塑料箱子，以小王村路爲中心向四方輻射，或擠地鐵，或打車，去給聯繫好的愛心之家或是老人院、孤兒院送菜。
這是白路定下來的規矩，從把五星大飯店當成廚師訓練教室那天開始算起，每一天都要送。要一直送到新飯店開業爲止。而在新飯店營業後，所有員工依舊要不定時去奉獻愛心，如果你不想奉獻，那是你的自由。白路的自由是開除你。
爲了讓這幫孩子聽話，白路說的上是煞費苦心，大棒、甜點一起上。大棒是上班時對孩子們的嚴格要求。甜點是放工後的寬鬆待遇。
