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這個時候，廚房開始忙碌，客人ipad上點菜。按桌號彙集到電腦系統中，系統終端有一個ps機連接廚房，就是超市結帳時那種小機器，接受電腦指令打印出點菜單。由廚房工作人員分配到廚師組中。
沒錯，這裏是廚師組。一個小組一個小組接點菜單，按照開始學習時那樣，每個人職有分工，組長接過菜單，剩下事情就是大家各行其事，做好自己擅長工作，把好手藝奉獻給客人。
每一個流程都有嚴格時間及火候控制，只要不出意外，可以保證每一道菜餚都是佳呈現。
所以，十分鐘後，許多服務員如同許多朵會漂浮蓮花一樣廳堂裏曳動，將一道道菜餚送到客人們桌上。
半個小時後，所有客人都是讚不絕口。尤其是柯強、林高這樣北城廚師界略有些地位高手，一邊喫着菜一邊連連搖頭：“你是想讓我們失業麼？”
這個我們是指擁有高技藝高水平高級廚師。
中餐廚師是講究經驗職業，任何一個出名廚師，多是四十歲開外、連續做了十幾二十年菜老手。
多年摸爬滾打，才能讓每一位大廚擁有自己特色菜拿手菜。可是黑標飯店這幫小廚師流水線式操作下，特色菜可存，拿手菜卻是被無數次實驗記錄比了下去。按照老匠人說法，這是泯滅個性、讓技藝失傳絕戶方法。
當然，我們也可以說是老匠人們多慮了，君不見如今奢侈品市場，純手工製作東西才昂貴，精美菜餚亦然。如果不是找不到好廚師，白路也不會想出流水線制菜方式。
白路解釋道：“他們目前是學徒，熟記每一道流程，只有好處沒有壞處，我對他們規劃是，這裏工作五年，開始形成個人風格，然後做不同培養，讓他們成爲不一樣特別牛廚師。”
