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每年夏天的時候村裏面的男孩子跟女孩子都喜歡去小溪裏面玩水,最最重要的一點就是;在小溪裏面有很多的小魚小蝦,最多的還是泥鰍。
因爲不是稻田裏跟水溝裏面的泥鰍,這小溪的水本來就清澈見底;小溪裏面除了白色的沙子就是大小不一的鵝卵石,這樣的水質養出來的泥鰍不但肉質鮮美;而且沒有土腥味,直接撈上來就可以放鍋裏面炒着或者煮着來喫。
如果是稻田裏面又或者水溝裏面捉到的泥鰍,那個可不能夠直接就這麼做菜喫;必須先養一些天讓它吐吐泥沙,這樣喫起來纔不會有沙子;而且養的時候最好是滴幾滴油,要不然就放幾段幹辣椒到水裏;這樣的話泥沙可以吐得乾淨一點。
前世的時候王菊芳在夏天最喜歡做的一件事情,就是跟着王國慶兩兄妹一塊去小溪裏面捉泥鰍。
八幾年別說是農村了,就是城裏面也同樣的物質貧乏;就拿江家集來說,雖然逢四九就趕集;集市上也有很多的東西在賣,什麼雞鴨魚肉這些葷菜集市上都有得賣;可是家家戶戶的條件明擺在那。
如果不是逢年過節,又或者生日家裏面辦喜事;再不然就是農忙雙搶的時候,家裏面纔會買雞鴨魚肉這些奢侈的葷菜;平時的時候大家飯桌上的菜,大多數都是自家菜園子裏面種的。
就拿王菊芳來說,每年夏天的時候;她們家飯桌上平時出現的最多的就是,什麼炒空心菜、炒豆角、紅燒茄子、炒爆辣椒;還有罈子裏面的梅乾菜,就連白糖拌西紅柿這麼一道簡單的菜餚;對於很多的家庭來說也都是奢侈品,白糖不便宜啊!
而每年一到這個時候,山腳下的小溪就變成了村裏面孩子們的天堂;摸魚撿蝦捉泥鰍是村子裏面每個小孩子每天的必備課,除了可以玩水以外;還可以將自己抓到的魚蝦泥鰍拿回家。
數量不多的話便讓大人們給放點油煎一煎,等到煎得焦焦黃黃後;在出鍋前撒點鹽,這樣一道香脆好喫的香煎泥鰍就完成了;因爲數量不多一般就是小孩子自己喫着好玩,大人們是不會眼饞的。