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先將成熟的紅櫻桃用清水沖洗乾淨後,除去果梗和果核;放入經過消毒的榨果汁機,要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器(或用乾淨鋁勺在杯中經消毒)將櫻桃粉碎。
然後就是發酵,將櫻桃汁中的糖分經酵母的作用產生酒精和二氧化碳;櫻桃酒的前發酵過程是皮汁混在一起的,酵母在櫻桃破碎時已接入汁中;發酵的溫度最好在十五至二十五攝氏度,用小型容器發酵;這樣的話散熱較容易,一般可以達到不超過三十二攝氏度。
最後是用潔淨的布袋或紗布,進行擠壓或扭壓;櫻桃酒液即流出來,這稱之爲元酒;這個時候就可以加糖了,大多數人的習慣覺得櫻桃酒應該是甜的;因此需將櫻桃酒進行加糖調配,加糖量約百分之十二又或者百分之十四就可以。
溶解糖時要用原酒攪拌溶解,如果你想要儘快發出酒香的話;可以在裏面加一點白蘭地酒,用純淨水進行調劑;酸甜適口的櫻桃酒就製成了,不過如果可以在容器中密閉貯存兩個月以上的話;這櫻桃酒的味道會更加的醇厚。
現在王菊芳的空間裏面櫻桃多了去,一點也不用擔心這玩意會貴的人死;她想怎麼折騰就怎麼折騰。
白蘭地王菊芳肯定是沒有了,不過她卻有空間靈泉在手;王菊芳絕對相信加入了空間靈泉的櫻桃酒,跟加入了白蘭地的櫻桃酒相比較起來;兩者之間應該完全沒有任何的可比性好不好?
空間的時間流速完全跟外界的不一樣,王菊芳估摸着自己這幾天做好的櫻桃酒、葡萄酒、柿子酒……應該可以趕得上過年的時候喝剛好。
這麼一想,王菊芳手上的動作越發的乾淨利落起來;她還想着到時候時間如果足夠的話,自己還可以用靈植釀造一些帶有靈力的靈酒;相信青夜那個傢伙一定會喜歡。