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除夕守歲是最重要的年俗，這在魏晉時期就有記載；除夕晚上，一家老小熬年守歲；歡聚酣飲，共享天倫之樂；這是炎黃子孫至今仍很重視的年俗，即使常年在外工作的人們此時也一定要趕回家團聚。
每家每戶在大年三十到來之前，別的門飾都可以不要；但一定要貼上一副紅彤彤、喜洋洋的對聯跟福字。
守歲也就是在舊年的最後一天夜裏不睡覺，熬夜迎接新一年的到來的習俗；也叫除夕守歲，俗名‘熬年’；探究這個習俗的來歷，在漢族民間流傳着這樣一個有趣的故事。
太古時期，有一種兇猛的怪獸；散居在深山密林中，人們管它們叫‘年’。
據說‘年’它的形貌猙獰，生性兇殘；專食飛禽走獸、鱗介蟲豸，一天換一種口味；從磕頭蟲一直喫到大活人，讓人談‘年’色變。
後來，人們慢慢掌握了‘年’的活動規律；它是每隔三百六十五天竄到人羣聚居的地方嘗一次口鮮，而且出沒的時間都是在天黑以後；等到雞鳴破曉，它們便返回山林中去了。
老百姓們算準了‘年’肆虐的日期，百姓們便把這可怕的一夜視爲關口來煞；稱作‘年關’，並且想出了一整套過年關的辦法；每到這一天晚上，每家每戶都提前做好晚飯；熄火淨竈，再把雞圈牛欄全部拴牢；把宅院的前後門都封住，躲在屋裏喫‘年夜飯’。
由於這頓晚餐具有兇吉未卜的意味，所以置辦得很豐盛；除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團圓外，還須在喫飯前先供祭祖先；祈求祖先的神靈保佑，平安地度過這一夜；喫過晚飯後，誰都不敢睡覺；擠坐在一起閒聊壯膽，慢慢的到後來就逐漸形成了除夕熬年守歲的習俗。
今天的年夜飯王菊芳可是花費了不少的力氣在做，因爲空間裏面很多的蔬菜都不是這寒冬臘月應該有的作物；而空間的存在又是不可以讓人知道的存在，爲了這一頓晚飯；王菊芳可謂是絞盡了腦汁。
