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“先別去呢，進來！進來！挖蛹不着急，那裏遍地都是，都不用挖，隨便撿！我給你們炒倆菜，喫完飯再去。”張爸爸笑呵呵的把大江和洪濤拉進了食堂裏面，直接進了廚房。
“爸，我想喫丸子了！”大江一進廚房，兩眼就發光。
“得，那就丸子！你們去洗洗手去，一會兒就好！”張爸爸應該對張大江的身材付百分之百的責任，想喫啥就給啥，這能不胖嘛。
不過張爸爸的廚藝讓洪濤很喫驚，原本他以爲就一個工廠食堂裏的大師傅，也就炒個大鍋菜的水平，都談不上什麼水平不水平的。沒想到張爸爸居然找來一個很小的冬瓜，然後用一把小刀把冬瓜一頭切開，裏面全掏空，還隨意在冬瓜上刻了幾下，刻出來一個活靈活現的大鯉魚。
“叔叔，您這個手藝不是在工廠裏學的吧？這都快趕上國宴的廚師了！”洪濤看着張爸爸拿出一小塊羊肉，然後雙手持刀，在案板上很有節奏的剁着肉餡，立刻就感覺到他的手藝不一般。
剁餡洪濤老能看見，雙手剁的也不罕見，但是張爸爸這兩把刀玩得極其順手，勁兒也把握得很到位，每一刀下去，聲音並不大，這是手勁兒上有功夫啊，不是一兩天就能練出來的。
“嗨，哪兒有那麼玄乎，小時候大江挑嘴，我就給他刻點花什麼的，他一邊玩一邊就能多喫幾口飯。”張爸爸嘴上說話，手底下一點不耽誤，節奏還是那麼明快。
肉餡剁好之後，張爸爸又開始切蔥花、薑末，再把花椒也用擀麪杖碾碎，然後一起合入肉餡裏，最後弄一個熟土豆碾成泥，兌上醬油、香油之後一起開始攪拌，越攪拌越粘稠，最後纔開始用手抓起來，一個一個的從手掌裏擠出小丸子，大小基本都一樣，非常熟練非常快。
