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三郎聽說，去到前頭張羅擺桌椅開門，這廂碧霞奴先燒鍋起竈，捅開了一個小爐子，熬了一鍋小米粥，放在火上咕嘟咕嘟地熬着。
那邊兒大竈上頭，拿大鍋用雞架子吊起了高湯，預備着下餛飩用的。另外一邊兒竈上燒起了油鍋，裏頭兌滿了黃豆油，黃澄澄的瞧着就勾人。這邊清水和麪，抻面似的弄出兩截兒麪條兒來，相對着扭個花樣兒，瞧着好像是個麻花兒的樣子，一小節一小節的放在案板上，油鍋一熱就丟進去炸透了，一浮出來就拿夾子夾出來，擱在大簸籮裏，等着一會兒賣錢。
冰姐兒平時倒少喫油炸的東西，見了這個不大認的，拿小手兒點了點，意思是問媽媽叫什麼。碧霞如見這小喫貨聞見了油炸的香氣，就指了指簸籮裏頭笑道：“這個叫油炸鬼兒，炸的是秦檜和王氏。”
這東西在北方地面兒也不稀奇，好像原先是從嶽王墳外頭的廟會傳開來的，聽見是有人壽數未盡，卻給小鬼兒拿錯了，勾到地府，判官一查生死簿，卻見這人竟是命不該絕的，因此上又叫閻王爺放了回來。
醒了時已經停靈三日，正要入殮，那人忽然就坐起來，唬得一衆親友險險昏死過去，那人趕忙解釋了一番纔好了。
人都聽說他去過陰曹地府，就趕着上他家來，問問到底地下頭是怎麼個排面兒那人想了一回道，旁的倒也沒瞧見，因爲自個兒是錯拿了來的，判官心裏不落忍，就叫小鬼兒送他回去之前，先到地獄裏頭隨喜隨喜。
第一處就看了就有個上刀山下油鍋的勾當，那上刀山的也不認的，只是下油鍋的倒是夫妻兩口子，叫小鬼兒把頭腳捆在一處，扭股糖兒似的扭成兩股好像麻花似的形狀，就把兩個推到油鍋裏炸，炸得皮焦肉爛，誰知撈出來依舊是好人一樣，週而復始反反覆覆的，那兩個哀嚎起來，自稱就是奸臣秦檜與他渾家。
旁人聽了都渾不在意，不過當個市井新聞，倒有一個小販聽了這話動了商機，便做出這東西來，當做早點叫賣，取個諢名叫做油炸鬼兒，人都恨大奸臣秦檜和他老婆害死了嶽武穆，如今喫早點的時候，一口咬下去，只覺得又好喫又解恨，這東西可就流傳開來了。
