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隨後，他便開始爲晚上的宴會挑選食材。
做爲一個典型的食肉老饕，李元霸對於蔬菜這方面的知識一向匱乏，所以一些素菜全都是由胖瘦兩位主廚自己去定，而肉類除了豬肉以外，他主要是挑了鴨子肉和魚肉，其實這還主要是爲了照顧長孫皇后。
衆所周知，鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化，而長孫皇后的體質卻註定了她虛不受補，喫了補品很容易上火，這鴨子肉對於長孫皇后而言，自然是上上之選。
至於魚肉嗎，是因爲小的時候李元霸就一直生活在喫魚肉補腦子的環境中，所以他認爲，小孩子喫些魚肉，等長大了，那可都是亂拳打死老師傅的主兒，多好啊！
之後，李元霸把大唐香酥鴨、蓮藕燉仔鴨以及老鴨湯的做法教給了胖主廚王大膽；魚肉這邊嗎，則是挑了松鼠魚、清蒸多寶魚、魚頭泡餅還有一道花旗參水魚湯，教給了瘦主廚李長貴。
其實這幾道菜裏面，有很多都做不出原本的味道來，一者是因爲調料不全，這二者嗎，自然就是因爲主廚手生了。
手生的問題很好解決，可是這調料卻是難倒了胖瘦兩位主廚。
這俗話說得好，巧婦難爲無米之炊，這位爺說的八角啊，草果啊，桂皮啊……這都什麼跟什麼啊？這些個東西他們老哥倆見都沒見過，又怎麼可能製作出味道純正的菜餚呢？
認真聽完李元霸介紹的這幾道菜的做法，擰着眉頭琢磨了好半晌，胖主廚王大膽苦着一張臉對李元霸說道：“大人，您方纔說的花椒、八角之類的調料，小的做廚子這麼多年，從來都沒有聽過。至於桂皮、陳皮之類的，小的倒是聽說過，不過這兩樣東西都是藥，這藥也能做菜嗎？”
