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於路趕緊過去，將菜端過去，放到流理臺上：“阿姨，上菜，三號桌的沙茶牛肉。”盤裏的牛肉被沙茶醬包裹着，濃稠多汁，鑊氣十足，散發出濃郁的香味，於路忍住伸手去抓的衝動，吸了口口水，趕緊轉身去切菜。
開張之前這段時間，於路除了辦正事，剩下的時間就是在練習刀工，因爲阿海說了，刀工是做好菜的前提，只有切得好的菜，才能做得出最好看最好味的菜來。於路知道阿海要正式教自己做菜，所以也很上心，每天都在這上面花不少功夫，現如今已經能夠切得有模有樣了，雖然趕不上阿海的，但是他說也勉強能用了。
阿海說：“這兩道蔬菜你來做，蒜蓉菜心和上湯豆苗。”
“哦，好。”於路有些小興奮，他也要開始做菜了麼，他以爲阿海暫時不會讓他動鏟子的。
“用心點，注意點火候。”工作上的事，阿海完全不客氣，一副公事公辦的樣子。
“好。”於路趕緊刷鍋開火，開始燒水燙菜心。
於路勾完薄芡，澆在菜心上，端着盤子準備放在流理臺上。阿海叫住他：“等等。”然後用筷子蘸了點菜心的湯汁，放進嘴裏，這才點頭，示意可以了。
於路搖了下頭，這師父真嚴苛！教學的時候就看出來了，完全是一絲不苟、吹毛求疵，光一個胡蘿蔔，就切了幾十根，雖然能夠拉油去除胡蘿蔔味，但是喫到後來，於冰連嘗都不願意嚐了，阿海也不願意喫，於路不捨得扔了，一個人喫到內傷！再看到胡蘿蔔就難受。
阿海炒菜的速度非常快，端菜的阿姨都有點忙不過來，於路還抽空幫忙去送了幾次菜，外面的客人正喫得熱火朝天，見他出來，都非常熱絡地打招呼：“於老闆，你家有這麼好的手藝，還藏着掖着，這會兒纔拿出來，太不夠意思了。”
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