第七十八章 意外事件 (第2/12頁)

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10人一個小組，298名參賽選手被分爲了30個小組，每組比賽時間爲80分鐘，每人制作兩道菜，沒有規定菜，全都是自選菜。比賽分兩個賽場同時進行，兩組評委打分評選，時間爲兩天，上午比三場，下午三場，第一天晚上比兩場，第二天晚上比一場。

參賽人數太多，比賽輪數也增加，所以整個賽事時間拉得很長，如果一個選手參加了個人賽和團體賽，要比完整場比賽，前後起碼要一週時間，就算是這樣，賽事也顯得非常緊張。

海軒的比賽在第一天下午的第一場，他做了一道百花魚肚，這是一道傳統菜，此外他還做了一道自創的海膽河蝦仁。於路有些替他捏了一把汗，因爲他們這裏有無雞不成席一說，前面的廚師大多都選擇了比較保守的搭配方式，很多人都選擇了雞，雖然做法不盡相同，但是評委老師們明顯都表現得比較滿意。

海軒這兩道菜都是海鮮，然而於路的擔心明顯多餘，海軒的百花魚肚是用雞湯調製而成，魚肚中有雞的清香，入口爽滑鮮甜，海膽河蝦仁，將海鮮于河鮮巧妙搭配，二者的味道相得益彰，渾然天成，兩道菜一致征服了評委老師們的味蕾，大家都高開分數，一致亮了綠燈。

於路鬆了口氣，海軒的水平還真不是蓋的。不過到底是複賽，高手如雲，同組選手中，有兩位來自鳳城的廚師，他們最擅長的就是烹飪魚，一位廚師演繹了我們古人膾不厭細的烹飪方式，將鱸魚切得薄如紙片，色如雪花，那刀工簡直就是出神入化，令人瞠目結舌，不是長期浸淫此道，根本切不出來這樣的薄片。雖然這道菜看似簡單，卻成功地征服了評委們的味蕾。

於路在下面看着，有些難以置信地說：“做一個生魚片也可以？”

這時海軒已經比完賽下來了，看着對方端出來的雪花魚片，說：“我想起來了，這人有個綽號叫快刀劉，十多年前我爺爺帶我去他店裏喫過生魚片。他的技術看樣子又精進了。”

於路詫異道：“十多年前就已經很出名了？他做的好喫嗎？”還有一句話他沒有說出來，十多年前就已經成名，爲什麼現在還會來參加廚藝大賽，這人年紀看着起碼快六十歲了，比場上不少評委年紀都大。

海軒說：“當然，除了刀工好，他調製的醬料也非常有特色，在鳳城是非常有名的。我知道曾經有人想高薪聘請他來g市，被他拒絕了。鳳城的廚師都不太願意來g市從業，因爲這邊節奏太快，什麼都講究快，連喫飯也不例外，而他們認爲好東西都是經過長時間精心烹製出來的，會影響他們對廚藝的追求。”