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當年凱瑞第一代創業時立下規矩的時候，就規定，每年分紅分作三份，每份三分之一。第一份用來給股東分紅，第二份分作兩塊，一塊拿來做發展用，也就是開分店訓練新人，第二塊拿來做全體店員的年終獎。
第三份是作爲員工的養老基金。在店裏工作到退休後，可以一次拿按照工作年限一半的薪水作爲退休金——例如有人在這裏工作到五十歲退休或中途去世，爲公司幹了三十年，臨走的時候沒有大錯的話還可以一次拿十五年的薪水做退休金。
老喬治男爵的兒子孫子看這個店不順眼，就是因爲這個店對員工太好了。相當於每年半數的紅利都給了員工——現在哪家企業紅利不是全給股東的。
這個時代所謂企業家和銀行家等，那是要全部拿走的——只可能降低工資待遇，怎麼可能分一點給員工呢。現在的制度，是凱瑞結合後世的企業制度以及舊社會的山西票號身股制度，總結出來的。
能在連鎖店拿着不多的薪水乾下去的人，都是沒什麼野心的，平時工資也就是夠花。年底的分紅和退休金纔是吊在前面的胡蘿蔔。
肉夾饃基本不存在什麼祕密，也不是沒人想要照方抓藥仿製快餐店的。但是，下場無一例外的都倒閉了。這等快餐店本來賺的就不多，提價的結果是沒客人。不提價的話，壓工人薪水的都因爲工人辭職倒閉了。
就算價格薪水一致，這些人不肯給員工發年底分紅以及沒有退休金制度，也就相當於給喬治男爵肉夾饃免費培訓了員工。
本身連鎖店就在一直擴張，有經驗的總好過沒經驗的。
只有一些以家庭爲單位的家庭店，勉強活了下去——自己喝自己的血，這誰都說不上不對。
