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第一章豆腐匠“喔喔”天還沒有亮，雞舍裏的公雞就已經打起鳴了，人們都還在熟睡中，可牛頭山腳下的劉家村的一家豆腐房裏的石磨早已轉了起來。“唰唰”隨着石磨輕巧的旋轉，白花花的泡了一晚的黃豆混着甘甜的山泉水，從石磨底口流淌進木桶裏。旁邊一口直徑約一丈二三的大鐵鍋里正煮着山泉水。鐵鍋旁邊地上蹲着一名約三十五歲的婦人，左手往竈膛填着柴火，右手不停的拉動着風箱，呼呼地風吹進竈膛，火星四濺。雖然小村的早晨很涼但婦人的鼻子上已然冒出滴滴汗珠。
這是一家不大的豆腐坊，約十幾丈見方面積，門口也沒用任何的牌匾、招牌，但這家豆腐坊是劉家村裏最有名的，無名勝有名，遠遠超出鐵匠鋪、木匠鋪。原因就是因爲這家豆腐坊做豆腐所選用的黃豆顆顆飽滿、顆顆光澤，洗豆、泡豆、磨豆、煮豆漿的水都是山泉水！是離劉氏村莊約5裏地外的牛頭山角下的山泉水。而做一次的豆腐用的水量約足一千五百餘升！用獨輪車推水的話得整整三十趟，換成擔的話得六十擔！每天用在打水上的時間至少是一個半時辰！最關鍵的是這家豆腐坊一年三百六十五天，天天如此，無論颳風、下雨、下雪，每天都堅持用甘甜的山泉水做豆腐！所以做出的豆腐即滑嫩又清甜，帶着淡淡的豆香，即使不放任何作料空口就能喫進二大塊，如果配上綠綠的小蔥，再來點醬油就是人家美味了！以至於附近的趙莊、李村的村民也經常來這個豆腐坊購買。所以附近的村民都親切的叫這家主人“劉豆腐匠”，而真正的名字早已淡忘了。繼而劉豆腐匠的妻子被稱爲“劉嫂”。
“暢子，趕緊起來，抱些柴去，柴不夠了！”劉嫂朝屋裏喊道。土炕上一個十二、三歲的男孩骨碌就爬了起來，“來了，來了”一邊喊着一邊衝向了柴房，並不像其他人家的孩子那樣賴在炕上不動。自從懂事起劉暢就經常早晨起來幫爹媽幹力所能及的事情。“咣”的一聲，劉暢抱着一大捆木柴一腳踢開了房門，“娘，給你柴火！”“你這孩子還是毛毛愣愣的，腳疼不疼？”劉嫂雖然嘴裏在責怪劉暢，但眼睛裏卻充滿了憐愛。
劉嫂拿起木柴又往竈膛裏添了幾塊，火苗迅速竄了起來，大鐵鍋裏的水翻滾了。“水開了，暢子幫你爹把磨好的豆漿倒進鍋裏。”“來了！”劉暢應聲道，跑到裝着豆漿的木桶旁，雙手抓住桶柄使勁往上提，結果木桶僅僅離開地面一寸不到。
“放下吧，你還小，提不動的，”一隻大手摸了摸劉暢的頭，“再過個三年五年就行了。”劉豆腐匠說着，一手提了一隻木桶走到鐵鍋邊上，倒了進去。劉暢看着父親提桶雙臂鼓起的肌肉，充滿了羨慕，又看了看自己的小細胳膊，什麼時候能像爹那樣啊。劉嫂拿起毛巾擦了擦劉豆腐匠額頭上的汗珠，心疼的說道：“他爹，歇會吧，都忙二個多時辰了。”“不行，得趕緊做完。他三嬸家今天蓋房子，咱得去幫忙，平時沒少幫咱們。”說完劉豆腐匠快速的提起一桶桶豆漿倒進鍋裏。這一整鍋的豆漿熬好後也就只能做成二板豆腐，每板可以切成九九八十一塊豆腐，因爲比較出名，所以這一百六十二塊豆腐基本上不用出去走街串巷，在家裏就能全部賣出去了。
等劉豆腐匠做好豆腐，天色已經大亮了，劉豆腐匠匆匆喫完早飯就趕到三嬸家去了，今天三嬸家蓋新房子，劉豆腐匠要去幫忙的。“娘，我去學堂了。”劉暢把碗裏的豆漿一飲而盡，抓起炕上的書箱，往外跑去。“小心點，聽先生話，中午早點回來喫飯，別跟人打架！”劉嫂囑咐道。
這時候劉暢已經跑遠了，像風一樣，又像一隻快樂的小鳥。雖然劉暢家不太富裕，但劉豆腐匠和劉嫂還是堅持讓劉暢到村頭的學堂裏跟教書先生學習識文斷字。教書先生是一名郭姓老書生，三年前村長几個人外出辦事，再回來的路上救回來的，說是遭了山賊，妻兒都死了，傷重暈了過去，反而撿了條命，傷好以後就留在了劉家村，是唯一一個外姓人，於是在村頭破廟裏辦起了學堂。平時教書時一步三搖，搖頭晃腦之乎者也的，劉暢和其他學生背地裏都叫他“東郭先生”。
學堂也沒用名字，只是東郭先生用毛筆在木板上書寫了“學堂”二字，用麻油繩掛在廟門口的歪脖柳樹上，旁邊還掛着塊鐵塊，用鐵錘一敲“噹噹”直響，表示着上課和下課。學堂裏也就只有八、九個孩子，全是男孩子，從八歲到十五不等。經過三年的學習，劉暢已經認識一千餘多字了，在這些孩子中是學的最好的，也是最能喫苦的，無論先生留的什麼樣的作業，劉暢都能按時完成，所以劉暢的手心從來沒有捱過先生的打，但也是最頑皮的一個了，有時候抓一個癩蛤蟆放到東郭先生的座位上，下的先生一跳，但先生也不生氣，只是用戒尺點點劉暢而已，可見先生對劉暢的偏愛了。其他學生若如此放肆，手板肯定被打的腫了起來。
