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“食用蟹爪時,用剪刀把蟹爪剪成三段,最末一截的蟹爪尖部或細扁的竹籤可充當工具。先用蟹爪尖細的那一頭把蟹爪中段的肉捅出來,再用蟹爪尖粗的那一頭把蟹爪前段的肉捅出來。阿落你看考拉喫好的那隻大閘蟹,蟹爪一看就能透明。”
納蘭澀琪嬌俏的哼了一聲,美眸顧盼,還總是喜歡挑釁的看着雲落。雲落卻很是安靜,不等到秦仁講解清楚如何喫大閘蟹,是不會胡亂動手被考拉逮着機會嘲笑的。
“一隻大閘蟹的蟹鉗裏的蟹肉很是鮮嫩美味,是不可錯過的。喫蟹鉗要用剪刀,喫蟹鉗也分成三段,前兩段都可將蟹殼直接剪開,用勺舀出肉。最後的那隻鉗子,技巧是剪開兩邊,然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳,鉗殼就完整的分開了。”
秦仁一邊娓娓道來,一邊喫着大閘蟹,什麼也沒耽誤,只是動作優雅,速度較慢,方便雲落觀察學習。秦仁可是瞧出來自家妹妹看雲落的眼神不對勁了,雖然是惡作劇的帶點恨意的眼神,可是男女之間不就那點破事嘛,有恨意就有好奇才會有喜歡啊。
其實秦仁同學是三妻四妾的華國傳統文化捍衛者,只是他就愛楚可人楚可愛兩個,倒是不會再去娶其他的姑娘當老婆。
“喫蟹蓋要用到小勺,將蟹掩,即蟹肚臍部分的一小塊蓋去掉,順勢揭開蟹蓋。然後先喫蟹蓋部分,用小勺把中間的蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹着的蟹黃吮乾淨。中間那個呈三角錐形的是蟹胃,這個部位不要吮破,應該丟掉不喫。”
納蘭澀琪又利落的喫掉了一隻大閘蟹,雲落不用秦仁接着講解,就已經從考拉身上學到了如何優雅的喫光一隻大閘蟹的技巧,只是雲落依舊很認真的聽着看着秦仁的動作,這是一種尊重,也是朋友之間的友誼。
“喫蟹身,先用剪刀將多餘的蟹爪、蟹嘴和蟹肺剪掉。然後用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來。那是蟹心部分,丟棄,然後喫淨蟹黃、蟹膏。最後把蟹身掰成兩半,就可以看見呈絲狀的蟹肉。只要順着蟹腳來撕。就可以將蟹肉拆出。”
秦仁喫掉整隻大閘蟹,手上嘴上都是乾乾淨淨的,將空掉的蟹殼蟹爪湊到一起,還是一隻完整的大閘蟹,擺在一邊很是漂亮:“喫乾淨的蟹殼應該是完整的、呈半透明狀的,可以用這個標準來檢驗一下自己喫螃蟹的水平。”
雲落拿起秦仁夾給他的大閘蟹,先用剪刀剪斷了蟹爪,接着運用各種工具,將大閘蟹中的蟹肉全部喫掉,還沒有怎麼破壞蟹殼蟹爪。喫好後將整隻大閘蟹拼湊到一起,那模樣竟然要比考拉的喫過的大閘蟹還要好看。