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進了烘焙坊,雲落掃了一下材料,就決定跟蘿莉做涼糕:“今天要做的是涼糕,來,甜子,我們要拿的原料有芋頭四分之一條,蓮藕粉一杯,細砂糖四分之三杯。“
清水甜子才五歲大耶,好些東西都不認得的,雲落一邊找着一邊教着蘿莉,寓教於樂嘛,雲落也樂在其中:“芋頭先切成短絲,再放入容器中,加入一大匙細砂糖翻拌均勻後,倒入抹上少許油的平盤中鋪平,再移入蒸鍋中蒸十分鐘後,取出成爲甜芋頭絲備用。”
蘿莉就幫着倒了一勺糖,雲落也不捨得讓甜子多忙:“蓮藕粉加入一杯冷水攪至化開成爲藕粉水後,加入半杯細砂糖備用。鍋中倒入二杯水煮滾後,立刻沖入藕粉水中攪成煳狀成爲粉煳備用。取一個略微有點深度的盤子,先淋入少許水,並鋪上保鮮膜。”
“再倒入一半的粉煳,以抹上少許油的刮刀攤平後,鋪上甜芋頭絲,再倒上另一半的粉煳並抹勻。接着移入水已經煮沸的蒸鍋中蒸十分鐘,再取出放涼,然後蓋上保鮮膜,並移入冰箱冷藏至冰涼,再取出脫模後,切成適當大小的塊狀即可完成。”
雲落偷懶,直接用冰塊來讓涼糕冰涼,還遞了一把巴掌長的竹刀給清水甜子,大手握小手的和蘿莉一起將涼糕切成一小塊一小塊的,裝盤再插上竹籤,就端上了三樓。
這時候,安初遇還在賴牀……
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