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安紅豆一邊洗菜一邊轉頭笑着對他說：“今天做你上次喫的紅燒肉，再放點兒胡蘿蔔，再來一個酸辣土豆絲，我們兩就夠了，你先把水燒着，一會兒先把米給濾起來。”
在古代沒有高壓鍋和電飯煲之類的東西，就只有做濾的飯，安紅豆在現代的時候也喜歡做這樣的米飯，但在城裏都沒有柴火，這樣的飯用柴火做的更香更有味兒，以前在外婆家的時候她就覺得外婆做的柴火飯特別好喫，後來去了城裏就覺得不管用什麼做的都沒有再有當年的那個味道了。
不想到了這裏她也有做柴火飯的機會，她很喜歡那樣的味道，就像外婆的味道。
安小豆聽了她的話點了點頭，就開始折起竈前的柴枝燒火，心想又可以喫到肉了呢，真好。
安紅豆把胡蘿蔔洗好之後就給土豆削了皮兒洗乾淨，又剝了幾顆蒜洗了一塊兒生薑還有幾個幹辣椒和兩根蔥。
本來做紅燒肉還需要一點八角，八角除了走增味兒的作用以外，它本身就有健胃止嘔祛寒的功效，加之胡蘿蔔有明目作用，五花肉含有高熱量，所以胡蘿蔔紅燒肉這一道菜有益腸道明目助消化的功效。
但現在少了八角這一味調料就顯得美中不足了，這不禁讓安紅豆納悶，早上喫的滷豬蹄兒裏面她明顯喫到了八角茴香的味道，爲什麼她就是在廚房找不到呢，真是奇怪。
準備好要用的食材後，安紅豆就把胡蘿蔔切成了不大不小的塊兒，又把土豆切成絲兒放在盆裏漂了會兒，土豆本身澱粉含量高，不漂的話炒成絲兒就粘稠了，一頓澱粉喫的太多對人的身體也不好。
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