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仔細品來，景譽感覺出這口中似乎還有鮮香之氣！
他夾起菠菜往下一看，軟滑的細粉絲絞着一個個小而圓的白色小東西，夾起一個瞧瞧，那小東西潔白如脂，彈性十足，好生誘人。放入口中一嚼，景譽便知道了，這是泡發好的乾貝！
汁香肉厚的乾貝，口感細滑勁道，讓人喫了一個還想喫第二個，景譽不覺又夾起一筷子，這回入口，又喫出了別的食材，只感脆甜爽口，這個他喫出來了，是綠豆芽！嗯？不僅有這個，還有股子肉香？
這菜真是稀奇，一道喫出了多道的內容，融合一起入口更加鮮香。
“姐姐你就會哄我，怎麼會是一個菜，我看你光是炒出鍋的就不下兩三種呢！”守在炒鍋前的紅玉不依，魏珠只得拿起一副筷子遞給她，讓她自己嚐嚐。
“因爲這道菜，叫做合菜。”看紅玉喫得小臉發着紅光，魏珠一邊清理炊具，一邊解釋給她聽，“這合菜就要春天喫，趁新鮮喫，喫就喫時令蔬菜的清香味道。怎麼做，用什麼料，要看手上的食材了。”
看到農婦手中的菜籃子時，魏珠就想到要做些新鮮的爽口小菜。現在正值春季，春天剛摘下的小菠菜是最鮮嫩可口的，又看到籃子中有韭菜和豆芽，她基本上可以確定要做這道合菜了。
合菜，合菜，顧名思義，就是要把多種菜餚組合起來，而整道菜的做法也並不複雜。
魏珠先將豆芽菜與發開的肉脯過油炒香，出鍋前灑上鮮嫩的小韭菜提香，盛出，鋪盤；再以水發好的細粉絲與乾貝同煮，收汁，入盤做第二層；最後，纔是新鮮的小棵春菠上場，與炒好的農家柴雞蛋急火快炒，出鍋，裝盤，蓋在最上面，即可食之。
