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一切都在有條不紊的進行中，五人一行，分成兩列，魏珠就排在第一行的倒數第二位。每人都可帶一位副手，有人不需要也可不帶。
烤乳豬，這道久負盛名的大菜在世人眼中也不過是烤肉一道，而在廚子手中，每一步都是有講究的。
乳豬要選十斤左右的小香豬，皮薄，看上去體態勻稱，這樣的豬肥瘦也相對均勻。
宰殺後的香豬運入宮中，處理也是有講究的，要開多大的口子去除內臟，還要去板油，剔肋骨，魏珠一人做起來太過費勁，便叫了丹杏幫忙打下手。等水分瀝淨後，纔到醃製這一步。
當丫頭將收拾好的小香豬抬上案板之時，見周圍的廚子們也差不多進行到了這一步。
醃製若是用古法，則是要將五香粉與鹽抹在豬的內腹之中，再以腐乳、芝麻醬、白糖、蒜茸、幹蔥茸、洋蔥茸、生粉、汾酒和五香粉調和而成的醬汁塗抹在豬腹，待第一步完成後，魏珠突然有了個好點子。
隨後是定型、燙皮、上糖漿和入火爐烤制，後面的工序基本無二。
當一盤盤費時費力烤得金黃酥脆的脆皮烤乳豬呈現在皇上面前時，他無不爲這些美食的精美外觀所讚歎：“色同琥珀，又類真金。古人之言，果然誠不其人哪！”
有皇上的肯定，外形這一關大家算是齊齊都過了。
