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程爺爺和程奶奶兩人好說歹說的把程姑媽給勸的留了下來。
儘管不願意承認,但不得不說自家媽媽的廚藝好,所以程婉怡安心地呆在廚房裏,打下手,順便偷師。
一桌子豐盛的飯菜,特脆牛油豬仔包、咖喱羊排配印度薄餅、魚骨湯底的手打豆腐面,燕窩鷓鴣粥、杏汁白肺湯、燒雲腿鴿片和碧綠生魚片,都是傳統粵菜真滋味。
當然少不了,清蒸螃蟹配上紹興黃酒是最永恆的經典,不僅僅是口感和味道上相得益彰,更有中華傳統中的健康內涵,因爲蟹爲寒性,而黃酒則屬於是暖性,兩者搭配起到中和的作用。
程母廚藝非常的好,蒸好的蟹顏色橙紅,蟹殼很脆,稍涼時,程母用剪刀剪開,這樣可以防止膏脂橫流,再配上紹興酒。
“嗯!真是‘一壺解遣三軍醉’。味道正宗夠味兒。”程爺爺端着酒杯
軟殼裏包裹着的膏脂,呈現在衆人面前蟹膏好多!黃澄澄的如同鹹蛋黃一樣。飽滿,濃郁,鮮甜,滑如凝脂,肉質非常鮮甜嫩滑肥美。
“大哥、大嫂,嚐嚐,這蔬菜確實好喫,比肉還好喫。婉怡沒說錯。”程姑媽大驚小怪道。
“哼!還自以爲見過世面呢!”程爺爺不客氣地擠兌她道,誰剛纔在屋裏說人家送來的禮物太薄了。