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餐桌上擺着滿滿當當的，像夫妻肺片、麻婆豆腐、水煮魚、紅油麻辣雞，蒜泥白肉等，都是耳熟能詳的傳統川式小菜，相對名貴一點有香辣蟹、糖醋脆皮魚等大菜。
白砍雞，白生生的雞塊，紅殷殷的油辣子，看起來就讓胃口大開，口水長流……可想而知川菜有着何等的誘惑力。
川菜有“三香三椒三料，七滋八味九雜”的特點。
當然不能跟真正的川人相比，這菜也都是微辣，太辣了他們也無福消受。
倒也真的是地道的川菜，完全不失川菜的特點，真是好喫到哭啊！
“水煮魚做的有水平。”陸忠福評價道，“喫了這道菜才深深體會川菜其實強調百菜百味，而不可一味靠辣，在‘善用辣，巧用麻’的調配基礎上，還能喫出食物的真味。面前滿盤的紅辣椒，連魚也看不見，嘴裏已忍不住發出‘嘶啦’聲。撥開由貴州椒、子彈椒、花椒組成的椒堆，才見到嫩白嫩白的魚片，有種‘衆裏尋她千百度’的興奮。夾一塊魚肉入口，辣味和麻味在每個味蕾上散發，彷彿渾身毛孔賁張，汗直往外冒。我懷疑，喫得猴急之時，連舌頭都會給燙直！值得讚歎的是辣味過後，仍有魚的香甜，這一點比起許多川菜館做的水煮魚要更勝一籌！”
就連上來的蔥油餅也絕對是讓人大流口水，所以此家生意巨好。
大家夥兒喫的滿嘴紅油，辣的直吐舌頭，滿頭大汗的，才心滿意足的離開了川菜館。
