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唐蜜在活動之前設想過好幾個題目,偏偏沒想到主辦方會給出這麼一個浪漫的主題。
她下意識地朝鬱意的方向看了一眼,發現對方也正在看自己的時候,連忙收回了目光。
其他的糕點師有的還在構思,有的已經動起手來,唐蜜站在原地想了一陣,走到背後的食材架上挑選起自己想要的東西。
林澈就站在她旁邊,看見她拿了一瓶酒漬山楂,便問道:“你準備做山楂蛋糕嗎?”
唐蜜嗯了一聲,沒多說什麼,拿完自己需要的東西就返回了操作檯。
她先做了一個香草戚風蛋糕胚,放進烤箱,然後在大盆裏倒上稱量好的酸奶,開始製作酸奶慕斯。
慕斯餡做好以後,她把酒漬山楂和熬製好的適量糖水一起放進了攪拌機,攪拌成果泥。這些果泥是用在淡奶油裏的,一方面可以將裝裱用的淡奶油調製成淡淡的粉紅色,另一方面也能增加淡奶油的口感。
剩下的一些酒漬山楂被她去皮以後小心翼翼地壓成細碎的小塊,和酸奶慕斯餡一起鋪在冷卻好的戚風蛋糕片上。
因爲活動是規定了時間的,唐蜜放棄了長時間的冷藏,將鋪了兩層山楂酸奶慕斯的蛋糕直接放進了冷凍室。半小時後她將模具從冷凍室裏取出,放進冷藏室回溫,然後開始裝裱蛋糕。