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牛王莊上來了個大廚,衆喫貨們又有口福了。這個候俊果然是個好喫，這天下午他一覺醒來,牛王莊上轉悠了一圈,很就瞧上羅蒙家黃豆了,說是這個豆子好，做出來豆腐肯定不一般。
由於這胖子剛剛露那一手很不一般，瓜子炒得槓槓，羅蒙對他也就比較有信心，胖子說要做豆腐,羅蒙跟肖樹林開着車子就去把他們院子裏那個青石大磨盤搬牛王莊上來了。
這個磨盤還是羅蒙他爺爺那一輩人打，羅蒙小時候還見他爹孃用過，如今已經好些年沒用了，擱院子裏圍牆邊,差點就淪落爲了墊腳石，這會兒好容易又能幹回它本職工作了。
這胖子早早就用溫水把豆子泡下，等石磨搬過來了，就跟羅蒙他們一起把這個青石磨盤裏裏外外刷洗得乾乾淨淨。
晚上八點多鐘，胖子就領着四合院裏一衆人等開始磨豆漿，這些人常年生活城裏，看着磨盤都覺得挺奇，別說是做豆腐了，個個都挺感興趣。羅蒙和肖樹林因爲第二天還要早起，就沒跟他們一起耗到太晚，早早就回家睡覺去了。
這豆漿前前後後磨了三道纔算完，然後又用水桶提到廚房裏去煮，煮出來豆漿味又香又濃，這香味他們平時就沒少聞，每天早晨喫大水牛乳品早飯時候，就有這種豆漿。
煮完了又過濾一遍，點上滷水，等這豆漿都凝成了豆花，胖子就把一個漏盆放一隻大桶上邊，又漏盆裏鋪上紗布，把那些豆花一勺一勺舀進漏盆裏，豆花裏水分嘩啦啦就滲出紗布流到漏盆下邊水桶裏。
等水分出得差不多了，胖子就從盆裏舀了一勺半成品熱豆腐，又加了小半勺之前準備好醬汁，再撒上一把蔥花，端着上外邊走廊上一蹲，自己就先喫上了。
