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蘇葉忙不迭地點頭,“可以可以,能給部隊盡一份力我也很高興!”
她瞅了瞅那美味的筒骨、豬腳,嚥了咽口水,“楊師傅我們能不能拿點豬腳、骨頭回去煲點湯喝?”
豬腳和骨頭沒啥肉、不值錢,廚房用五十斤肉票換了一百多斤的野豬很划算,炊事員想了想便答應了她這個無傷大雅的請求。
蘇葉滿足地拎了四隻豬蹄,稱了兩斤帶肉的筒骨回家。
顧向前看着她那副財迷的模樣,不禁啞然失笑。
蘇葉拿到豬蹄後,便換衣服洗手,親自下廚。
顧向前的手藝不好,平時讓他做點早餐霍霍便算了,豬蹄這種高級的食材蘇葉不能讓他毀了。
她打算做個紅燒蹄o,處理掉豬蹄的毛後,豬蹄下滾水焯一焯去腥,白糖用鍋子煉成糖汁,蘇葉把豬蹄放下鍋,熟練地把豬蹄炒出糖色,盛出豬蹄。隨後鍋裏下蔥薑蒜醬油炒出香味,醬汁不停地澆到豬蹄上。
鍋里加水沒過豬蹄,下香葉、八角、桂皮香料。蘇葉把煤爐的風口關小了一些,大火轉成小火收豬蹄的汁水。幹完這些事後,蘇葉洗了洗嫩榆錢。
春天榆樹剛剛抽芽,爆出了一整樹的嫩芽,芽兒是嫩黃綠色的,嫩得能掐出水。蘇葉摘了一會便摘了一大婁回來,難怪它被老人稱爲饑荒年的救命糧食。