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蘇葉聽了有些失望,“上次我獵到野豬,我們喫的也是這些東西,我還以爲你想起什麼事來了。”
“因爲你前段時間一直在惦記它們。”顧向前說。
蘇葉沒有再說話了,她把更多的心思用在了眼前的血腸上。
蘇葉把豬血和水按照109的比例兌勻,加入蔥薑汁去除腥味。
花椒、桂皮、八角等香料在鍋裏用豬油炸,整個屋子騰起了一股不可思議的香味,她嚥了咽口水,趕緊撈出殘渣,把香油倒入豬血中攪勻,同時加入少許鹽。
腸衣一端繫緊,往裏面灌入豬血,蘇葉得到了四節鼓鼓脹脹的血腸,滿意地擦了擦額頭的汗水。
這一次蘇葉兌換的豬肉更多,顧向前帶回來的野豬也更大,比上一次的野豬大足足一圈,近兩百斤的重量。豬血比上次接得還要多,上次的豬血只夠做兩根血腸,這一次足足灌了四根。
蘇葉惋惜地想如果家裏有冰箱就好了,血腸還能留着以後喫。
趁着午飯的時間,她蒸了其中兩條血腸,順便用剁碎的蒜蓉、辣椒、香蔥姜瓣醬油,做成了一道美味的沾醬,血腸片沾着它甭提多香。
顧向前耐心地切完五花肉後,用五香粉醃製它。他洗乾淨排骨,用它做了一道蒜蓉排骨。