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含元殿中的宮宴已近尾聲，尚食局裏仍忙碌着。
刀光飛閃，“篤篤”地自醃漬多時、又以清水浸泡過的筍乾上掠過，所過之處整筍化絲。一縷縷暗黃的筍絲沁着泛香的酸味，俱是一般粗細，又兩頭一剁削成同樣長短。
纖指執着菜刀一鏟、一挪，筍絲盛入乾淨的白瓷碟中放着備用。
另一側，片好的雞胸肉已入了鍋。薄如蟬翼的一片片雞肉，每片皆帶一窄絲皮，在事先熬好的高湯中一滾，很快泛了白色，撲出盈盈香氣來。
數樣調料入鍋，執勺的宮娥耐心等了須臾，待得各色香味繾綣蘊出，取盤倒入酸筍。
紫砂所制的鍋蓋壓上，小孔中向外輕竄熱氣，鮮香與熱氣一併飄散着，香卻不膩。
一刻後，熄火揭蓋。
旁邊早已備好瓷碗，碗口不過男子的巴掌大，淡青的釉色均勻怡人。
一勺初盛湯。澄清的湯汁不帶一點浮雜，在素白的碗底上映出一片誘人的金黃。
