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——尚食局上下幾百號人，但尚食就這麼一位，她自是廚藝最好的。可大多時候已用不着她親自下廚，雪梨這一批小宮女進宮三年，還是頭一回見這陣勢。
四下看看，周圍只有崔婉和薛芹兩個女史手下的人。衆人心下都明白，這是自家女史有心爭機會，爲她們搶到了。立即都提了十二分的精神，認認真真地看着。
畢竟，近來還是決定這些小宮女去留的時候，誰也不想落了選，被打發去做雜役。
四個洗淨的橙子已放在案板上。精挑細選出來的橙子大小、顏色皆一樣。鄒氏取了柄狹長的刀，從橙子上方側邊刺入，有致地划着波浪般的線條，劃滿一圈後向下一刮，一朵花型的“蓋子”就取了下來。
如此將四隻都削出蓋子，鄒氏將橙子交予薛芹挖出橙瓤，自己着手調餡。
案上近二十種可用的食材排得整齊。鄒氏剛要去取那碗荸薺，餘光一瞥面前的十幾個小宮女，手倒停了。
她溫言問說：“告訴我哪樣不能用。”
十餘人心絃一緊。
在廚房裏，除了怕自己出錯，就是怕位高的女官提問了。那些在經驗豐富的女官眼裏算是常識的問題，許多時候她們都答不出來。
