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賽螃蟹？
雪梨目光一亮。她對着菜有所耳聞，好像是以魚肉爲主，配以雞蛋，又以上湯、糖、醋、姜調味，做出來之後味道勝似螃蟹，所以叫“賽螃蟹”。
口感上應是也差不多，魚肉選得好足夠鮮嫩就會和蟹肉很像。還有個好處就是……省得剝殼了。
這菜說來還蠻講究的。但雪梨在宮裏確是沒喫過——宮裏年年有上好的鮮蟹喫，誰閒的沒事去嘗這“贗品”啊？
可眼下對她來說簡直是珍寶！這東西沒有蟹肉不寒涼，她就可以喫個痛快，不然滿處蟹香瀰漫真是要逼死她了……
是以雪梨就着米飯大快朵頤，許是因爲方纔受了太久折磨，現下覺得這個賽螃蟹比真螃蟹還好喫。湯汁又鮮香酸甜，用來搭米飯十分合適，她足足喫了一碗半的米飯，放下碗後笑容滿面：“好舒服！”
蘇子嫺哭笑不得：“衛大人說陛下吩咐找近月樓的大廚做這個，因爲你饞，我還不信，現下看來還是陛下知道你。不過這道菜我學會啦，回宮也可以做給你喫！”
蘇子嫺這是偷學來着。近月樓的大廚太有魄力了，其實早在七月初，皇帝就差衛忱去請人來着，按理說衛忱堂堂的御令衛指揮同知，奉的又是皇命，請個廚子不在話下。
可是這近月樓的大廚就敢拿刀抵着自己的脖子說：“我這輩子只給近月樓做菜！陛下想喫可以，從這兒叫。非要我過去，我就死在這兒！”
——衛忱也沒轍，爲個賽螃蟹把人逼死也不至於。就只能好言好語勸着，說等這邊叫膳了，過去勞煩他做去。
