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土鱉性喜腐土爛草，多見於腐殖質較多的樹林、土崗、墳地、牆角雜物等處。此物晝伏夜出，常常在夜深人靜的時候出來活動。
西里村的土崗很適合土鱉生長，隨便掀開一小塊腐土都有可能看到有肥大的土鱉飛快逃逸，鑽到一叢荒草中消失不見。
村裏人在農閒的時候也會上崗去挖土鱉掙點小錢補貼家用。
挖土鱉，是真正的挖。用小鏟子挖開土層，把藏在土裏的土鱉翻出來，再捉到隨身帶着的容器裏。
這種方式，挖個一整天，最多不過能挖個三兩斤的樣子。
每斤溼土鱉（活着的，沒有乾製過的）5元到8元，最貴的時候也有到十元左右的時候。96年的時候，農村人能一天掙個一二十塊錢已經算得是高收入了。
肖飛看看高聳連綿的土崗，再看看那些挖土鱉的孩子，心裏開始狂跳，他一下子想到了一個快速賺錢的方法。
這方法很簡單。
用食用油、鹽、味精、酒炒制麥糠。像炒菜那樣的把麥糠炒得香噴噴的，氣味濃烈。這是第一步。
