第309章 你這級別還要我幫忙 (第5/7頁)
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但沈芸這道菜是用低溫直接凍熟的，能保留住百分之九十的鮮味，你喫着這肉是熟了的，但是你又能感覺到這魚肉的鮮嫩。
再加上這蜜汁醬料這樣醃製再微微用中溫火槍將表面燒焦，火候也是控制的挺到位。
這道菜十分爲滿分的話，打個八分還是可以的！
“不錯！除了這魚稍稍有那麼一點兒腥味沒有處理好之外，其他的倒是沒有太大的問題！這道菜多實驗幾遍，倒是可以端上桌了！”莫海微微點了點頭輕笑道。
聽到他這評價，沈芸那懸着的心直接就是落了下來。
“那這一道菜呢？！”沈芸趕緊將牛排推了上去一臉期待的望着他。
莫海只是瞥了一眼兒：“你是一直用蘋果木燻的？！”
“對啊，烹飪到五分熟之後，一直用的蘋果木燻的，這牛肉內都一直有着一股果肉香味兒！”
他只是切了一小點兒喫到嘴裏後，連咽都沒有咽就直接吐出來了：“魚越鮮越好，這牛肉不一定非得要這麼嫩！想要做到這麼嫩的話，就必須得處理好裏面肌肉纖維的血腥味兒，咬一口裏面還有滿滿的一口血水，差評！”
