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鄒凱愣了片刻，從昨天霍森太太給他準備的食物和對“青椒土豆絲”的反應來看，他大約知道霍森太太是從不將土豆切成絲來烹飪的，而今天霍森太太特地將土豆切絲……這是想還原一下他今天中午做的青椒土豆絲？
“我想你大概喫不慣我做的東西，我不會做你說的，就先把東西幫你準備好。”霍森太太一邊說着，一邊切着土豆，話剛說完她正好切完最後一刀，轉過頭來問鄒凱：“這個，是要放進水裏泡着嗎？”
“不用！不用！”鄒凱這才反應過來，推着霍森太太細瘦的肩膀，哄着說，“我來吧，我來就是，你出去等着就好！”
“好好好。”霍森太太滿是皺紋的臉上露出一個縱容的笑，走出廚房。
待霍森太太離開之後，鄒凱沉默的看了一眼案板上的土豆絲，開始生火。
大火，放油、鹽，油熱之後土豆絲下鍋，翻炒片刻，鄒凱將鍋底的木材在灰裏按滅兩根，轉小火，用鍋鏟將土豆絲按在鍋裏。
這次鄒凱用的是平底鍋，他下的土豆絲的量正好在鍋底鋪了厚厚一層，看上去像是一個土豆絲大餅。
在按壓之下，這些原本鬆散的土豆絲也慢慢粘合起來，廚房裏一時間香氣四溢。
